Herkullisia viikonloppuja,viikko toisensa jälkeen

Suomalaisten huippukokkien kolmen ruokalajin menut, joihin sommeljöörit ovat valinneet sopivan viinin joka annokselle.

Selaa reseptejä

Yli 300 ruokareseptiä ja 500 juomasuositusta!

DeLuxe Weekend Menu tuo luoksesi suomalaiset huippukeittiömestarit ja Pohjoismaiden johtavan sommelierin, jotka auttavat toteuttamaan huipputason ravintolaelämyksiä kotonasi.

Reseptien takana on Suomen johtavia keittiömestareita tiimeineen. He raottavat ovia ravintoloidensa keittiöihin esittelemällä ravintolareseptejään ja annosten valmistustapoja kuvin ja videoin.

Niiden avulla kotikokit voivat toteuttaa kotona huippuravintolatason makuelämyksiä näyttävien ja herkullisten annosten sekä hyvillä tarinoilla höystettyjen laatujuomien saattelemina.

Weekend Menun juomasuosituksista vastaa kolminkertainen sommelierien Suomen mestari ja Pohjoismaidenkin parhaana sommelierina palkittu Juha Lihtonen. Vuoden 2021 ja sitä vanhempien menujen viinit on valinnut sommelier Anna Sukava.

Menut tarjoavat kiehtovia makumatkoja skandinaavisesta keittiöstä klassiseen ranskalaiseen, kiehtovaan itämaiseen sekä maukkaaseen italialaiseen keittiöön. Menut esitellään selkeiden reseptien, upeiden kuvien ja havainnollistavien videoiden kera. Videoilla näytetään myös, miten annoksista saa aseteltua näyttäviä taideteoksia lautasille.

Grillattu härän lehtipihvi ruohosipulivoilla

Kolmen ruokalajin menu, jossa alkuruokana on Salaatti grillatuista minimustekaloista ja romainesta, pääruokana on Grillattu härän lehtipihvi, ruohosipulivoita ja marinoituja kesäkasviksia ja jälkiruokana on Minttusuklaata ja rommimansikoita.

Katso menu

Sesongin ruokalista

Lokakuu 2026

Sienet ja riista

Metsän antimia: kanttarelleja, suppilovahveroita, peuraa, sorsaa ja kyyhkyä.

  1. Paistettua sorsaa punajuurellaKristian VuojärviKurpitsaa kolmella tavalla · Paistettua sorsaa, punajuurta ja lintukastiketta · Karpaloposettia ja valkosuklaataJonty’s Duck Pekin White 2018 · Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  2. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaDomaine Rolet Crémant du Jura Blanc Brut · Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018 · Huber Riesling Auslese 2015
  3. Sienitrilogia ja gruyère-piirasKristian VuojärviGruyère-juustopiiras · Sienitrilogia · Mallasta & kirsikkaaVin Sauvage à Poil Régnié 2019 · Can Sumoi Xarel-lo 2020 · Braida Brachetto d’Acqui 2021
  4. Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûtaPekka TeräväKampasimpukkaa ja vaaleaa misoa · Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûta · Punajuurta ja hapankermaaAvondale Anima Chenin Blanc 2017 · K Syrah The Beautiful Powerline Vineyard 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  5. Karitsanpotkaa ja emmervehnäpuuroaNiko JunniEmmervehnä-puuro · Karitsanpotkaa · SuklaamarkiisiPoggiotondo Toscana Rosato Organic 2020 · Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018 · Kracher Noble Reserve Trockenbeerenauslese NV
  6. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaGramona Imperial Gran Reserva Cava Brut 2010 · Borgogno Barolo 2017 · Gancia Moscato d'Asti
Kaikki 8 menua

Sadonkorjuu

Kurpitsaa, juureksia, omenaa ja luumua – syksyn sato lautasella.

  1. Haudutettua piikkikampelaa kaviaarin kanssaNiko SuomalainenTartaria ja kaviaaria · Haudutettua piikkikampelaa, kurpitsaa ja purjoa · Karamellisoitua omenaa ja vaniljaaDomaine Nowack Assemblage S.A. Champagne Extra Brut · Zenato Lugana Riserva 2019 · Dr H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2013
  2. Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja tryffeliäPekka TeräväKanttarelliä ja uppomuna · Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja syystryffeliä · Luumua ja clafoutisLouis Roederer Blanc de Blancs Champagne Brut 2014 · Ca di Pian Barbera d'Asti 2017 · Taittinger Nocturne Champagne Sec
  3. Karitsaa mustalla valkosipulillaKristian VuojärviVesikrassilla maustettu mustajuurikeitto · Karitsaa & mustaavalkosipulia · Valkosuklaamoussea ja lakkaaGentil 'Hugel' 2019 · Chateau Musar Jeune 2018 · Château d'Arche 2015
Kaikki 4 menua

Viinit valinneet sommelierit Juha Lihtonen ja Anna Sukava

Tulossa: Pikkujoulut 10.11. · Joulu 24.12. · Uusivuosi 31.12.

Koko menukirjasto
01 / 35

Frescobaldi

Toskana, Italia

Frescobaldin dynastian vaikutus Italian viinintuotannossa ulottuu yli 700 vuoden päähän. Frescobaldit aloittivat viininviljelyn 1300-luvulla hankittuaan omistukseensa Tenuta di Castiglionin tilan Val di Pesassa, Firenzen lounaispuolella. Frescobaldit asettivat viineilleen alusta asti korkeat laatuvaatimukset ja ne saavuttivatkin merkittävää arvostusta suurten vaikuttajien keskuudessa. 1400-luvun alussa renessanssitaiteilijat Donatello ja Michelozzo Michelozzi olivat Frescobaldin kuuluisia asiakkaita, ja 1500-luvulla Frescobaldin viinit löysivät tiensä paavin hoviin ja Englannin kuninkaan Henrik VIII:n juhlapöytiin.