Herkullisia viikonloppuja,viikko toisensa jälkeen

Suomalaisten huippukokkien kolmen ruokalajin menut, joihin sommeljöörit ovat valinneet sopivan viinin joka annokselle.

Selaa reseptejä

Yli 300 ruokareseptiä ja 500 juomasuositusta!

DeLuxe Weekend Menu tuo luoksesi suomalaiset huippukeittiömestarit ja Pohjoismaiden johtavan sommelierin, jotka auttavat toteuttamaan huipputason ravintolaelämyksiä kotonasi.

Sesongin ruokalista

Lokakuu 2026

Sienet ja riista

Metsän antimia: kanttarelleja, suppilovahveroita, peuraa, sorsaa ja kyyhkyä.

  1. Paistettua sorsaa punajuurellaKristian VuojärviKurpitsaa kolmella tavalla · Paistettua sorsaa, punajuurta ja lintukastiketta · Karpaloposettia ja valkosuklaataJonty’s Duck Pekin White 2018 · Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  2. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaDomaine Rolet Crémant du Jura Blanc Brut · Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018 · Huber Riesling Auslese 2015
  3. Sienitrilogia ja gruyère-piirasKristian VuojärviGruyère-juustopiiras · Sienitrilogia · Mallasta & kirsikkaaVin Sauvage à Poil Régnié 2019 · Can Sumoi Xarel-lo 2020 · Braida Brachetto d’Acqui 2021
  4. Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûtaPekka TeräväKampasimpukkaa ja vaaleaa misoa · Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûta · Punajuurta ja hapankermaaAvondale Anima Chenin Blanc 2017 · K Syrah The Beautiful Powerline Vineyard 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  5. Karitsanpotkaa ja emmervehnäpuuroaNiko JunniEmmervehnä-puuro · Karitsanpotkaa · SuklaamarkiisiPoggiotondo Toscana Rosato Organic 2020 · Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018 · Kracher Noble Reserve Trockenbeerenauslese NV
  6. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaGramona Imperial Gran Reserva Cava Brut 2010 · Borgogno Barolo 2017 · Gancia Moscato d'Asti
Kaikki 8 menua

Sadonkorjuu

Kurpitsaa, juureksia, omenaa ja luumua – syksyn sato lautasella.

  1. Haudutettua piikkikampelaa kaviaarin kanssaNiko SuomalainenTartaria ja kaviaaria · Haudutettua piikkikampelaa, kurpitsaa ja purjoa · Karamellisoitua omenaa ja vaniljaaDomaine Nowack Assemblage S.A. Champagne Extra Brut · Zenato Lugana Riserva 2019 · Dr H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2013
  2. Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja tryffeliäPekka TeräväKanttarelliä ja uppomuna · Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja syystryffeliä · Luumua ja clafoutisLouis Roederer Blanc de Blancs Champagne Brut 2014 · Ca di Pian Barbera d'Asti 2017 · Taittinger Nocturne Champagne Sec
  3. Karitsaa mustalla valkosipulillaKristian VuojärviVesikrassilla maustettu mustajuurikeitto · Karitsaa & mustaavalkosipulia · Valkosuklaamoussea & lakkaa,Gentil 'Hugel' 2019 · Chateau Musar Jeune 2018 · Château d'Arche 2015
Kaikki 4 menua

Viinit valinneet sommelierit Juha Lihtonen ja Anna Sukava

Tulossa: Pikkujoulut 10.11. · Joulu 24.12. · Uusivuosi 31.12.

Koko menukirjasto

Ankkaa ja sipulia

Kolmen ruokalajin menu, jossa alkuruokana on Paistettua kampasimpukkaa, valkoviinikastiketta ja kastanjaa, pääruokana on Ankkaa ja sipulia ja jälkiruokana on Suklaata, vaniljaa ja mantelia.

Katso menu

Reseptien takana on Suomen johtavia keittiömestareita tiimeineen. He raottavat ovia ravintoloidensa keittiöihin esittelemällä ravintolareseptejään ja annosten valmistustapoja kuvin ja videoin.

Niiden avulla kotikokit voivat toteuttaa kotona huippuravintolatason makuelämyksiä näyttävien ja herkullisten annosten sekä hyvillä tarinoilla höystettyjen laatujuomien saattelemina.

Weekend Menun juomasuosituksista vastaa kolminkertainen sommelierien Suomen mestari ja Pohjoismaidenkin parhaana sommelierina palkittu Juha Lihtonen. Vuoden 2021 ja sitä vanhempien menujen viinit on valinnut sommelier Anna Sukava.

Menut tarjoavat kiehtovia makumatkoja skandinaavisesta keittiöstä klassiseen ranskalaiseen, kiehtovaan itämaiseen sekä maukkaaseen italialaiseen keittiöön. Menut esitellään selkeiden reseptien, upeiden kuvien ja havainnollistavien videoiden kera. Videoilla näytetään myös, miten annoksista saa aseteltua näyttäviä taideteoksia lautasille.

Avondale - viinitilan kuva

Paarl – Etelä-Afrikka

Avondale

Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, joista varattiin maata viinin viljelyyn.

Jonty’s Duck Pekin White 2018Rypäleet: Chenin Blanc, Muscat, Semillon, Viognier
Avondale Jonty´s Ducks Family Red 2018Rypäleet: 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Cabernet Franc, 9 % Malbec, 4 % Petit Verdot
Billecart-Salmon - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Billecart-Salmon

Billecart-Salmonin samppanjatalo sijaitsee Champagnen sydämessä, Mareuil-sur-Aÿn kylässä. Talon historia ulottuu vuoteen 1818, jolloin aviopari Nicolas Francois Billecart ja Elisabeth Salmon perustivat yrityksen. Yritys on yhä edelleen valtaosin Billecartin perheen omistuksessa ja sitä johtavat jo seitsemättä sukupolvea edustavat veljekset Antoine ja Francois Roland-Billecart. Talon vuosituotanto on noin 1,8 miljoonaa pulloa samppanjaa vuodessa ja se lukeutuu tuotantomäärältään keskipieniin tuottajiin.

Billecart–Salmon Brut RéserveRypäleet: 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Billecart-Salmon Rosé BrutPinot Meunier 70%, Chardonnay 30%
Bodegas LAN - viinitilan kuva

Espanja

Bodegas LAN

Bodegas LAN on perustettu vuonna 1972 ja on yksi Riojan nuorimmista viinitiloista. Viinitilalla on sen perustamisesta asti ollut pyrkimyksenä viljellä viiniä kestävän kehityksen ehdoin modernein tekniikoin. Tilan nimellä on haluttu kunnioittaa alueen kolmea provinssia Logroñoa (nykyinen La Rioja), Alaváa ja Navarraa, joilla yritys tuottaa viiniä 40-60 vuotta vanhoista luonnonmukaisesti viljellyistä köynnöksistä ilman rikkakasvien torjunta-aineiden tai lannoitteiden käyttöä.

LAN Reserva 2016Rypäleet: Tempranillo 92%, Mazuelo (Carignan) 8%
LAN Gran Reserva 2015Rypäleet: Tempranillo 97%, Mazuelo (Carignan) 3%
Campagnola - viinitilan kuva

Italia

Campagnola

Viidennessä polvessa toimiva Campagnolan perheen viinitila on Marano di Valpolicellassa.

Giuseppe Campagnola Valpolicella Ripasso 2020Rypäleet: 80% Corvina & Corvinone, 20% Rondinella
Can Sumoi - viinitilan kuva

Penedès – Espanja

Can Sumoi

Can Sumoi on katalonialaisen huippukuohuviinituottajan Raventós i Blancin omistajan Pepe Raventósin ja hänen lapsuudenystävänsä Francesc Escalan unelmaprojekti, josta kaksikko haaveili pitkään. Lopulta he löysivät noin 600 metrin korkeudessa Katalonian Baix-Penedèsin alueella sijaitsevan Can Sumoin viinitilan, jonka historia ulottuu vuoteen 1645. Kaksikko osti vuonna 2012 tilan ja käynnisti kunnianhimoisen viinintuotantohankkeen, joka perustuu biodynaamisesti tuotettuihin kuohumattomiin alkuviineihin. 20-hehtaarisilla savi- ja kalkkipitoisilla viinitarhoilla viljellään alkuperäislajikkeita – Xarel-loa, Sumollia ja Garnatxaa. Can Sumoin tilalla tuotetaan viiniä myös muista lajikkeista, jotka saadaan Raventós i Blancin tarhoilta.

Can Sumoi Xarel-lo 2020Rypäleet: 100% Xarel-lo
Can Sumoi La Rosa 2020Rypäleet: Xarel-lo, Sumoll, Garnatxa
Champagne André Clouet - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Champagne André Clouet

Pienenä viljelijä-tuottajana tunnettua André Clouet’n samppanjataloa arvostetaan sen runsaista ja viinillisistä samppanjoista, joita taloa nykyisin luotsaava Jean-François Clouet valmistaa perheen omistamilta palstoilta Bouzyn ja Ambonnayn kylistä. Perheellä on kaiken kaikkiaan yhdeksän hehtaaria viinitarhoja 100 % grand cru -kylien parhailla rinteillä. Valtaosa viljellyistä rypäleistä on tummakuorisia pinot noir- ja pinot meunier -lajikkeita, joista talo on tuottanut arvostettuja blanc de noirs -samppanjoita.

André Clouet Chalky BrutChardonnay 100 %
André Clouet Dream Vintage Grand Cru Brut 2006Rypäleet: 100 % Chardonnay
Château de Montfaucon - viinitilan kuva

Rhône, Ranska

Château de Montfaucon

Château de Montfauconin tuhat vuotta vanha linna sijaitsee Montfauconin kylässä Rhône-joen oikealla rannalla. Vinottain vastapäätä, joen vasemmalla rannalla, sijaitsee Châteauneuf-du-Papen viinialue. Linna on ollut historiansa aikana eri omistajilla mutta viinitilan nykyisen vetäjän, Rodolphe de Pins'in esivanhempien omistukseen se tuli vuonna 1766. Silloisen omistajan, Paroni Joseph Gabriel de Pertuisin poika Eugene toimi 1800-luvun alussa viinikauppiaan työn ohella Avignonin pormestarina ja Ranskan parlamentin jäsenenä. Tältä ajalta (1829) on peräisin historiallinen etikettimalli, joka koristaa talon Vin de Monsieur le Baron-huippuviiniä.

Château de Montfaucon La Côte Côtes-du-Rhône 2019Rypäleet: Carignan, Cinsault, Counoise, Grenache, Syrah
Domaine de la Bongran - viinitilan kuva

Mâconnais, Ranska

Domaine de la Bongran

Jean Thévenetin viinitalo Domaine de la Bongran sijaitsee Clessén kylässä aivan Mâconnaisin alueen sydämessä. Talon 15 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Quintainen kukkulalla Viré-Clessén AOC-alueella. Jean Thévenet omistaa myös Domaine Emilian Gillet -nimisen viinitilan Quintainen kukkulan pohjoispuolella Virén kyläkunnassa. Domaine de la Bongran on pitkän historian omaava viinitalo. Thévenetin suku on tuottanut viiniä Mâconnaisin alueella jo 1500-luvulta lähtien. Nykyinen omistaja ja viinintekijä Jean Thévenet on johtanut Domaine de la Bongrania vuodesta 1972 lähtien. Nykyään apuna on hänen poikansa Gautier.

Domaine de la Bongran Viré-Clessé ’Cuvée J.F. Thevenet’ 2017Rypäleet: Chardonnay 100%
Domaine Fernand Engel - viinitilan kuva

Alsace, Ranska

Domaine Fernand Engel

Vuonna 1949 perustettu Domaine Fernand Engel kantaa perustajansa nimeä. Engelin perhe oli viljellyt viiniä Alsacen alueella jo vuosikymmeniä aiemmin, mutta tuolloin Fernand päätti vaimonsa Elisan kanssa omistautua oman viinin tuottamiseen. Pariskunta osti noin hehtaarin maata Alsacen Rorschwihristä ja perusti nimeään kantavan yrityksen. Vuosikymmenien ajan perhe kasvatti tarhaomistuksiaan ja tuotti viiniä pääosin lähimarkkinoille. Kansainvälisille markkinoille viinit tulivat vasta 1989. Tilan nykyisestä arvostuksesta voidaan kuitenkin kiittää viinintekijä Xavier Barilia, joka avioitui Sandrine Engelin kanssa ja on vastannut vaimonsa kanssa yrityksestä vuodesta 1995 lähtien.

Fernand Engel Pinot Gris Terres Rouges Organic 2020Rypäleet: Pinot Gris 100%
Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg 2019Rypäleet: 100 % Riesling
Domaine Nowack - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Domaine Nowack

Nowackien suvun juuret ovat Tsekeissä, mutta he ovat kasvattaneet viinirypäleitä Vandièresin alueella Marnen laaksossa vuodesta 1795 lähtien. Ensimmäiseen maailmansotaan asti he myivät rypäleensä ja keskittyivät rakennustiilien valmistamiseen. Kuitenkin ennen asevelvollisuutensa täyttöä Ferdinand Nowack päätti valmistaa oman samppanjansa, jotta hänen perheellään olisi tuloja perheen miespuolisten jäsenten ollessa sotarintamalla.

Domaine Nowack Assemblage S. A. Champagne Extra-BrutPinot Meunier 70 %, Chardonnay 30 %