Kuva annoksesta Grillattuja tom yam -rapuja
Kaikki kastikkeet
Lataa PDF

Tom yam tahna

Ainesosat

  • 2 salottisipulia
  • 2 Solo-valkosipulia
  • 10 kpl kuivattuja punaisia chilejä
  • 1 rkl kuivattuja katkarapuja

Ohjeet

  1. Hienonna ensin veitsellä, ja hakkaa kaikki sen jälkeen tahnaksi morttelissa.

Tom yam voi

Ainesosat

  • n.100g huoneenlämpöistä voita
  • 3 rkl Tom yam tahnaa
  • 1 rkl Lao gan ma chiliä öljyssä
  • 1 kaffir limen kuori
  • 2 rkl kookosöljyä
  • suolaa
  • kuumia hiiliä

Ohjeet

  1. Kuumenna kookosöljy kasarissa. Lisää tom yam tahna ja kypsennä sekoittaen. Lisää Lao gan Ma chilit ja jatka kypsentämistä. Lisää joukkoon voi ja muutama kuuma hiilenpala grillistä. Sekoita ja anna maustua. Poista hiilet, ja mausta suolalla ja raastetulla limen kuorella.

Osa menua: Grillattuja tom yam -rapuja, Kevin Manu

Kuva annoksesta Grillattuja tom yam -rapuja