Sipuliliemi (madeira-sipulikastike)

Ohjeet

1. Paahda puoliksi leikatut sipulit pannulla kunnes niissä on kaunis väri.

2. Lisää madeira ja keitä kasaan.

3. Laita sipulit ja madeira uunivuokaan ja lisää vettä kunnes peittyy.

4. Peitä foliolla ja laita 90°C:seen uuniin 12 tunniksi.

5. Siivilöi liemi ja redusoi kunnes maku on makea ja hapokas.

6. Mausta suolalla ja balsamicolla