Kuva annoksesta Kevyesti suolattua taimenta, simpukkavinaigrettea ja pikkelöityä kevätsipulia
Kaikki kastikkeet
Lataa PDF

Ainesosat

  • 100 g sinisimpukkalientä
  • 20 g fenkolietikkaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 10 oksaa ruohosipulia (hienonnettuna)
  • 10 oksaa tillinvarsia (hienonnettuna)
  • 40 g kirjolohenmätiä
  • 30 g rakuunaöljyä

Ohjeet

  1. Sekoita kaikki yhteen juuri ennen tarjoilua.

Osa menua: Paahdettua marmorihärkää madeirakastikkeella, Lari Helenius

Kuva annoksesta Kevyesti suolattua taimenta, simpukkavinaigrettea ja pikkelöityä kevätsipulia