Simo Harrivaara / Sanchome
Sansho-pippuri-anglaise
Ostoslista
- 175 g vispikerma
- 75 g maito
- 50 g keltuainen
- 50 g sokeri
- ½ vaniljatanko
- sansho-pippuria
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 175 g vispikerma
- 75 g maito
- 50 g keltuainen
- 50 g sokeri
- ½ vaniljatanko
- sansho-pippuria
Ohjeet
Sekoita maito, kerma, keltuaiset ja sokeri kulhossa. Avaa vaniljatanko ja lisää siemenet sekä tanko kulhoon. Kypsennä anglaise vesihauteessa 82 °C ja mausta sansho-pippurilla, anna jäähtyä ja makujen infusoitua n. 30 min, poista vaniljatanko ja jäähdytä
Osa menua: Hibachi-grillattua nieriää dashilla, Simo Harrivaara