Kalle Tanner / Ravintola Särkänlinna
Sabayon
Ostoslista
- 120 g keltuainen
- 90 g sokeri
- 150 g valkoviini
- 25 g sitruunanmehu
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 120 g keltuainen
- 90 g sokeri
- 150 g valkoviini
- 25 g sitruunanmehu
Ohjeet
Sekoita kaikki aineet lämpöä kestävässä kulhossa ja kypsennä vesihauteessa kunnes saat paksun kastikkeen.
Siivilöi ja jäähdytä kastike.
Annostele kastike lopuksi annoksen päälle ja polta joko kaasupolttimella tai suoraan grillivastuksen alla.
Osa menua: Hiillostettua haukimureketta rapukastikkeella, Kalle Tanner