Simo Harrivaara / Sanchome
Merilevä-salsa
Ostoslista
- 50 g wakame-merilevää
- 50 g kombua
- 100 g shalottisipulia
- 20 g valkosipulia
- 10 g kuorittua inkivääriä
- 20 ml soijakastiketta
- 10 ml mirin
- 20 ml riisiviinietikka
- 10 ml sake
- 20 ml rypsiöljyä
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 50 g wakame-merilevää
- 50 g kombua
- 100 g shalottisipulia
- 20 g valkosipulia
- 10 g kuorittua inkivääriä
- 20 ml soijakastiketta
- 10 ml mirin
- 20 ml riisiviinietikka
- 10 ml sake
- 20 ml rypsiöljyä
Ohjeet
Leikkaa sipuli, valkosipuli ja inkivääri pieniksi kuutioiksi ja kypsennä rypsiöljyssä pehmeiksi. Lisää loput raaka-aineet ja hauduta 30 minuuttia. Aja tehosekoittimessa karkeaksi tahnaksi.
Osa menua: Hibachi-grillattua nieriää dashilla, Simo Harrivaara