Tomi Berglund / Villa Störsvik
Mätiemulsio
Ostoslista
- 2 dl muikunmäti
- 2 rkl vettä
- 4 dl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 2 dl muikunmäti
- 2 rkl vettä
- 4 dl rypsiöljyä
- 1 tl suolaa
Ohjeet
Jos käytät pakastemätiä, ota mäti hyvissä ajoin sulamaan jääkaappiin. Laita puolet mädistä litramittaan veden ja suolan kanssa. Soseuta sauvasekoittimella noin 10 sekuntia. Jatka poraamista ja lisää rypsiöljyä ohuena nauhana seokseen. Seos emulgoituu samalla tavoin kuin majoneesi. Jäljelle jäänyt mäti lisätään sellaisenaan annokseen.