Leche de tigre (sitrusmarinadi)

Ainesosat

• 1 dl limemehua + yhden limen raastettu kuori
• 50 g kuorittua kurkkua
• 3 rkl shalottisipulia, hienonnettuna
• ½ valkosipulin kynsi, raastettuna
• Pieni pala inkivääriä raastettuna
• 1 tl sokeria
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• 2 rkl oliiviöljyä