Kristian Vuojärvi / KV Restaurants
Greippikinuski
Ostoslista
- 45 g sokeria
- 45 g glukoosia
- 45 g maitoa
- 35 g voita
- 2 g suolaa
- 100 g kermaa
- 1 g greipin raastettu kuori
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 45 g sokeria
- 45 g glukoosia
- 45 g maitoa
- 35 g voita
- 2 g suolaa
- 100 g kermaa
- 1 g greipin raastettu kuori
Ohjeet
Kiehauta kerma.
Sekoita muut aineet kattilassa. Keitä 147-asteiseksi koko ajan sekoittaen. Lisää kiehautettu kerma pienissä osissa koko ajan sekoittaen. Huom! Ole varovainen, seos on todella kuumaa. Raasta joukkoon lopuksi greipin kuori ja sekoita.
Osa menua: Ruskeassa voissa haudutettua madetta, Kristian Vuojärvi