Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018
Veneto, Italia
Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018
Veneto, Italia
Rypäleet: 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Cokrvinone
Zenaton Tipassa-viini on valmistettu ripassoille ominaiseen tapaan, eli kun Amarone-viini on käynyt ja valutettu pois tankista, kaadetaan tankkiin jääneen kuorimassan päälle jo valmis Valpolicella-punaviini, jolloin viini alkaa käymään uudelleen, mikä lisää viiniin hieman alkoholia, antaa enemmän väriä, lisää viinin aromien kompleksisuutta sekä antaa viinille makeutta. Tämän käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty tankissa kuusi kuukautta minkä jälkeen kypsytystä on jatkettu vielä isoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä kahdeksantoista kuukautta. Lopuksi viiniä on vielä kypsytetty kuusi kuukautta pullossa.
Tuoksu on hienostunut ja herkän kukkea. Vivahteikkaissa aromeissa on aistittavissa kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa ja metsämansikkaa. Täyteläinen maku on notkea, elegantti, pehmeätanniininen ja viipyilevä. Hurmaava viini, joka sopii erinomaisesti pienriista, linnuille, vaaleille lihoille, lampaalle ja juustoille. Dekantoi tunti ja tarjoile 16–18°C-asteisena.
22,98 €
Tuotenumero: Alko 007122
