400 g peuran lapaa tai muuta ruhon edullisempia osia
100 g kanttarellia
100 g lampaankääpää
1 l kanalientä
2 kpl sipulia
1 kpl valkosipulin kynsi
100 g voita
laakerinlehtiä, katajanmarjaa, sinihomejuustoa, timjamia, suolaa, öljyä ja mustapippuria

1. Leikkaa lihat kuutioksi, laita kylmään veteen ja ryöppää pari kertaa. Laita lihat kattilaan, lisää öljy ja ota lihoihin väri. Lisää putsatut metsäsienet pataan, lisää mausteet ja kanaliemi.

2. Anna kiehua miedolla lämmöllä ja lisää lopuksi suola, voi ja sinihomejuusto.

3. Tarkista että lihat ovat kypsiä ja tarkista maku! Tarjoile!