Domaine Fernand Engel
Alsace, Ranska
Vuonna 1949 perustettu Domaine Fernand Engel kantaa perustajansa nimeä. Engelin perhe oli viljellyt viiniä Alsacen alueella jo vuosikymmeniä aiemmin, mutta tuolloin Fernand päätti vaimonsa Elisan kanssa omistautua oman viinin tuottamiseen. Pariskunta osti noin hehtaarin maata Alsacen Rorschwihristä ja perusti nimeään kantavan yrityksen. Vuosikymmenien
ajan perhe kasvatti tarhaomistuksiaan ja tuotti viiniä pääosin lähimarkkinoille. Kansainvälisille markkinoille viinit tulivat vasta 1989. Tilan nykyisestä arvostuksesta voidaan kuitenkin kiittää
viinintekijä Xavier Barilia, joka avioitui Sandrine Engelin kanssa ja on vastannut vaimonsa kanssa yrityksestä vuodesta 1995 lähtien.
Normandiasta kotoisin oleva viinintekijä on vienyt talon viinintuotantoa paitsi laadukaampaan myös inovatiivisempaan suuntaan. Siitä osoituksena muun muassa tämä viini. Viinintuotanto perustuu luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viininviljelyyn, jota Engelin palstoilla on harjoitettu vuodesta 2001 lähtien. Syy luomutuotantoon siirtymisestä johtui alunperin Sandrinen isän Bernardin torjunta-aineista saamista vakavista oireista. Tänä päivänä tila on suurin yksityinen luomutuottaja Alsacessa.
Fernand Engel Pinot Gris Terres Rouges Organic 2020
Alsace, Ranska
Rypäleet: Pinot Gris 100%
Alsacen Bergheimin kylä savisine ja kalkkipitoisine viinitarhoineen tunnetaan alueena, joilla tuotetaan eräät Alsacen parhaat gewurztraminerit ja pinot gris’t. Tämä viini on erinomainen esimerkki siitä. Terres Rouges edustaa hyvin luonteikasta pinot gris -viiniä, joka tuotetaan punertavassa savisessa maaperässä kasvaneista vanhoista 42-vuotiaista köynnöksistä. Kokonaiset tertut puristetaan pneumaattisesti, ja lyhyen asettumisen jälkeen mehu käy viiniksi luonnonhiivojen toimesta lämpökontrolloiduissa terästankeissa. Viinin annetaan kehittyä hiivasakkansa päällä 6–8 kuukauden ajan ennen hellää filtteröintiä ja pullotusta. Tämän seurauksena viinissä on juurevuutta ja mineraalista luonteikkuutta, jotka pääsevät oikeuksiinsa oikein tarjoiltuna.
Viinin luonteikkuus nousee esiin monikerroksisessa Intensiivisessä tuoksussa, josta voi aistia rypäleelle tyypillisiä aromeita – aavistus sienimäisyyttä, ketunleipää, hunajaa ja trooppisia hedelmiä, kuten papayaa ja mangoa.
Maku on valkoviiniksi melko täyteläinen, kuiva ja lempeähappoinen. Runsas, intensiivinen kypsä hedelmäisyys ja korkeahko alkoholi pyöristävät makua ja aikaansaavat maussa makeuden tunnetta. PItkää jälkimakua saattelee raikas mineraalisuus ja hunajameloninen hedelmäisyys. Viiniä kannattaa dekantoida vähintään tunti ennen tarjoilua ja tarjoilla 10–12°C -asteisena tulppaanin mallisesta isohkosta lasista. Luonteikkuuden ansiosta viini sopii erinomaisesti mausteisemmille ruoille, vaaleille lihoille ja linturuoille.
Suosituslasi: Riedel Veritas Viognier
17,89 €
Alko tuotenumero: 528627
Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg 2019
Alue: Alsace
Rypäleet: 100% Riesling
Tämä lukuisia tunnustuksia saanut jalo alsacelainen riesling tulee Praelatenbergin grand cru -tarhalta Alsacen Kintzheimista. Viini syntyy Kintzheimin ylärinteellä kasvavista vanhoista luonnonmukaisesti viljellyistä köynnöksistä, jotka kylpevät auringossa ja kasvavat tuulelta suojassa vulkaanisessa gneissi- ja graniittipitoisessa maaperässä. Näiden kasvuolojen seurauksena rypäleet ovat konsentroituneita ja omaavat korkean sokeripitoisuuden, mikä tuntuu viinin maussa runsautena, mineraalisuutena ja täyteläisyytenä.
Puhdaslinjainen ja intensiivinen tuoksu, jossa on luonteikkaalle rieslingille tyypillisiä aromeja – sitrusta, limeä, mehiläiskennoa, häivähdys hunajaa ja mineraalisia vivahteita. Kuiva, ryhdikkään hapokas ja leveän öljyinen suutuntuma. Intensiivinen hedelmäisyys tasapainottaa raamikasta makua ja kokonaisuus on antava ja tasapainoinen. Pitkä mineraalinen jälkimaku kertoo paljon viinin laadukkuudesta ja grand cru -luokitellusta alkuperästä. Kerrassaan upea viini, joka kannattaa dekantoida 2 tuntia ennen tarjoilua ja tarjoilla 10–12°C-asteisena melko isosta supistuvan tulppaaninmallisesta lasista. Loistava kumppani kalaruoille, äyriäisille sekä vaaleille lihoille.
Suosituslasi: Riedel Veritas Riesling
21,90€
Alko tuotenumero: 542927
Fernand Engel Pinot Noir Elevé en Fût de Chêne 2020
Alsace, Ranska
Rypäleet: 100% Pinot Noir
Kerrassaan poikkeuksellinen Alsace Pinot Noir, jossa viinintekijä Xavier Baril on hakenut luonteikkuutta viiniin Alsacessa ennennäkemättömin valmistustekniikoin. Viinin luonteikkuuden takana on paitsi valmistustekniikka, myös viljelymenetelmät. Baril on hakenut pinot noir -viineihin konsentraatiota köynnösten runsaalla istutustiheydellä (10 000 köynnöstä / hehtaari), jonka seurauksena köynnökset kilpailevat ravinteista ja juuret hakeutuvat syvälle maaperään imien mineraalipitoisempaa vettä rypäleisiin. Köynnökset kasvavat Orschwillerin alueella kaakkoon viettävillä rinteillä, joita hoidetaan luonnonmukaisin menetelmin. Valmistuksessa 5% poimituista tertuista kuivatetaan ja käytetään Amarone-viineistä tutulla valmistustekniikalla. Tämän seurauksena viini on perinteisistä Alsacen pinot noir -viineistä poiketen hyvin täyteläistä ja jopa hillomaista muistuttaen enemmän kalifornialaista pinot noirin tyyliä kuin klassisen Burgundin tyyliä. Viinin rakennetta tukee lisäksi 6-8 kuukauden tammitynnyrikypsytys, johon ranskalainen termi ’Elevée en Fût de Chêne’ (kypsytetty tammitynnyrissä) viittaa.
Viinin väri on pinot noir -viiniksi hyvin tumma. Intensiivisessä ja runsaassa tuoksussa nousee esiin kypsää hillomaista karhunvatukkaisuutta ja mehevän paahteisia aromeja – mokkaa ja suklaisuutta. Suutuntuma on keskitäyteläinen ja runsas, jossa miellyttävän eloisa hapokkuus sulostuttaa muhkean mehevää hillomaista hedelmäisyyttä. Tyylikäs tammisuus antaa viinille lisää tasapainoa ja kokonaisuus on tasapainoinen. Runsas viini, joka kannattaa dekantoida tunti ennen tarjoilua ja tarjoilla hieman viilennettynä 16–17°C-asteisena isomaljaisesta suuaukoltaan supistuvasta lasista. Varsin monikäyttöinen viini, joka toimii hyvin mausteisten jopa tulisten kasvis- ja liharuokien kanssa. Oiva kumppani myös juustoille!
Suosituslasi: Riedel Winewings Pinot Noir
19,95€ (37,5cl)
Tuotenumero: Alko 425507
Fernand Engel Crémant d’Alsace Chardonnay Brut
Alsace, Ranska
Rypäleet: 100% Chardonnay
Tämä Viinilehden vuoden 2018 kuohuviiniksikin valitsema viini vakuuttaa paatuneemmankin samppanjan ystävän.
Rypäleet on poimittu optimaalisessa kypsyydessä kalkkia ja graniittia sisältäviltä hiekkaisen savisilta tarhoilta, joista syntyy runsaan hapokkaita rypäleitä. Engelin chardonnayt poimitaan kypsempinä kuin alueella yleensä. Viini käytetään 11-prosenttiseksi ja kun se keväällä pullotetaan, rypäleiden omat jäännössokerit saavat aikaan kuplakäymisen luoden viiniin kermaisen moussen.
Vaalea, viherkellertävä väri. Runsas, antava tuoksu, joka hurmaa paahteisuudellaan ja jasmiinin aromeillaan. Maku on raikkaan kuiva ja sitruksinen. Hienonhieno kuplarakenne saa aikaan silkkisen kermaisen suutuntuman. Pitkä, harmoninen ja vehreän omenainen jälkimaku. Monikäyttöinen ruokaviini, joka soveltuu niin tuoreiden merenelävien kanssa kuin grillattujen äyriäisten kera. Kotimaisista kaloista savusiika ja paistetut muikut täydentyvät tällä kuouhuviinillä erinomaisesti. Tarjoile 6–7°C-asteisena.
Lasisuositus: Riedel Performance Champagne
17,98 €
Tuotenumero: Alko 580417
