Campagnola
Italia
Viidennessä polvessa toimiva Campagnolan perheen viinitila on Marano di Valpolicellassa.
Perheen intohimo viininvalmistukseen juontaa juurensa Carlo Campagnolaan, joka oli jo varhaisessa iässä mukana viinibisneksessä, mutta joka menehtyi ennenaikaisesti. Carlon vaimo Caterina Zardini jatkoi rohkeasti liiketoimintaa ja perheen viini palkittiin Veronan messuilla vuonna 1907 mitalin parhaana Vino Recciotto’na.
Carlon ja Caterinan jalanjäljissä jatkoi Giuseppe, joka veljiensä kanssa osti vuonna 1926 osti ravintolan Veronasta ”Antica Osteria ai Portoni Borsarin”, jossa myytiin perheen viinejä.
1940-luvulla toisen maailmansodan puhjettua Giuseppe muutti lastensa Giancarlon ja Luigin kanssa nykyiselle paikkakunnalle Valgataraan. Giuseppe osti suurimman osan viinitarhoista veljiltään ja panosti viinien laatuun niin tarhoilla kuin kellarissakin.
Giuseppe Campagnola Valpolicella Ripasso 2020
Veneto, Italia
Rypäleet: 80% Corvina & Corvinone, 20% Rondinella
Maranon laaksossa Valpolicellan sydämessä 200-250 metrin korkeudessa kalkkipitoisessa maaperässä kasvaneet rypäleet on poimittu käsin. Kymmenen päivän maseroinnin jälkeen viini käy teräs- ja sementtitankeissa. Seuraavan vuoden helmikuussa viini kaadetaan Recioto- ja Amarone-käymisestä jääneiden kuorimassan sekaan toista käymistä varten. Tämän jälkeen viiniä kypsytetään vuosi tammitynnyrissä.
Melko tumma, kirsikanpunainen väri. Tuoksussa on kypsää kirsikkaisuutta, karvasmantelia, nahkaa, kukkeutta, mausteisuutta ja kevyttä paahteisuutta. Runsas ja elegantti maku, jota sävyttää kypsä kirsikkaisuus ja lihaksikas suutuntuma. Tanniinit ovat lempeät ja herkullinen karpaloinen hapokkuus elostuttaa makua. Jälkimaussa kirsikkaa, pähkinää ja hiven nahkaisuutta.
Erinomainen viini ilmakuivatuille lihoille, antipastoille, pastaruoille, vaaleille lihoille ja juustoille. Dekantoi viini puolituntia ennen tarjoilua ja tarjoile 16–17°C-asteiseksi keskikokoisesta tulppaanin mallisesta lasista.
Lasisuositus: Riedel Performance Syrah/Tempranillo
17,98 €
Tuotenumero: Alko 947867
